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黄酒和白酒哪个历史更早,哪个更适合我们中国人
1、在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。
2、真正的黄酒是酒曲和原料直接酿制的，而白酒是酒曲和原料中提炼出来的，这两点不同。黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。
3、曲是中国人独创的，除了造酒，酱油，醋，豆豉也是曲的作品。曲分大曲，小曲，黄曲，白曲，红曲等等，制成的酒分为黄酒，白酒，红酒，还有当时人们说的烧酒，其实都是现在说的黄酒。
4、白酒、黄酒没有可比性。这是两种不同类型的酒水。喝黄酒的人、喝白酒的人是不同地域、不同习惯的生活方式。哪个好不好评价。茅台好、汾酒好、五粮液好，但它们是不同香型的白酒，喝酒群体都分开了。就是因为习惯导致的。
5、黄酒虽然说酿造方法比较简单，但是想要酿造出优质的黄酒还是有点难度的，再加上白酒是没有保质期，而黄酒是低度酒有保质期的，有保质期意味着有损耗，同时随着时间的变迁很容易出现变酸、变味等现象。
黄酒和白酒的区别
甜黄酒——含糖分0.10-0.20g/mL。一般采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也较高。
黄酒和白酒都是具有中国特色的酒类，但二者区别蛮大的：黄酒属于发酵酒，黄酒一般以稻米、黍米为基本原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒，在世界四大酿造酒中占有重要的一席，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
黄酒属于酿造酒、属于米酒类。而白酒一般为酱香型、窖香型为主。通过上述内容的介绍，相信朋友们心里对于黄酒和白酒的区别都已经有了一个更全面的认识。
甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40－50％浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G／L。
没喝完的黄酒和白酒可以下次接着喝吗保质期是多久 没喝完的黄酒和白酒可以存放多长时间，取决于器的密封情况、环境温度、器充满系数等。密封得好，储存适当，器（瓶）里面余下的酒越多，放的时间就会越久。
白酒、啤酒、黄酒、料酒,做菜放哪种酒?为什么?
因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。料酒VS黄酒 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，只有在做菜的时候才可以用，价格比黄酒便宜。
啤酒：有麦香味，煮汤好。香槟：多加入西餐冷汤，制造雪泡效果。放酒的最佳时间 白酒炒菜一定要在正确的时间倒入白酒。
有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。黄酒也可以当做料酒用来烹饪 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。
料酒，脱胎于 历史 悠久的黄酒，自成一派烹饪酒，不能饮用只能用来做菜，在烹饪中的作用主要就是“去腥增香”，它工作的对象就是各种肉类，鱼类和海鲜类，蔬菜中很少用到。
